LA NEWSLETTER DI DICEMBRE!
In questa edizione celebriamo un momento di grande valore per la cultura gastronomica del nostro Paese, dedicando spazio all’importante riconoscimento UNESCO attribuito alla cucina italiana, simbolo di tradizione, qualità e identità.
In chiusura, cogliamo l’occasione per rivolgere a tutti voi un caloroso augurio di buone feste.
Buona lettura!
Riconoscimento dall’UNESCO
La Cucina Italiana riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità
La recente nomina della cucina italiana a Patrimonio dell’Umanità UNESCO rappresenta un riconoscimento di straordinario valore culturale, sociale e identitario. Non si tratta soltanto di celebrare un insieme di ricette famose nel mondo, ma di valorizzare un patrimonio vivo fatto di tradizioni, saperi tramandati, gesti quotidiani e relazioni. La cucina italiana esprime uno stile di vita che mette al centro la qualità delle materie prime, la stagionalità, l’equilibrio nutrizionale e il piacere della condivisione. È una cultura del cibo che unisce gusto e salute, territorio e innovazione, e che da sempre rappresenta un elemento distintivo dell’identità del nostro Paese.
Per un’azienda di ristorazione collettiva, questo riconoscimento assume un significato ancora più profondo e concreto. Significa rafforzare l’impegno quotidiano nel proporre una cucina che rispetti i valori della tradizione italiana adattandoli ai bisogni di comunità diverse: scuole, aziende, strutture sanitarie e sociali. La cucina italiana, grazie alla sua semplicità e varietà, offre gli strumenti ideali per costruire menù equilibrati, sostenibili e inclusivi, capaci di coniugare gusto, sicurezza alimentare e benessere. Portare questi principi nella ristorazione collettiva vuol dire contribuire attivamente alla diffusione di una corretta educazione alimentare, rendendo accessibile a tutti un patrimonio che l’UNESCO oggi riconosce come universale.
